Gegrillte Gemüsespieße mit Crunchino und Pesto
Auf der Suche nach einer schmackhaften und gesunden Alternative zu Fleisch auf dem Grill? Probieren Sie doch mal diese leckeren BBQ-Gemüsespieße mit Crunchino und Pesto.
Zubereitung:
- Schneide die Crunchinos der Länge nach in zwei Hälften. Schneide sie anschließend in Stücke von etwa 3 cm x 3 cm. Halbiere die Tomaten. Schneide die Zucchini in Halbmonde (halbiere sie der Länge nach und schneide sie dann in Stücke von 2 cm). Schneide mit einem Gemüseschäler oder einer Mandoline Streifen von der Karotte ab. Und schneide die rote Zwiebel in 6 Stücke.
- Stecke das Gemüse nach Farben sortiert auf Spieße (also rote Gemüse an denselben Spieß, usw.). Bestreiche sie mit etwas Öl, Pfeffer und Salz.
- Grille die Gemüsespieße auf dem BBQ oder in einer Grillpfanne, bis sie gar sind. Bestreiche die Spieße vor dem Servieren mit etwas Pesto.
