De Carolina Reaper is de allerheetste chilipeper ter wereld. Deze extreem hete pepers kenmerken zich door hun mooie rode kleur en gerimpeld ‘huid’. De punt van deze hete peper wordt ook wel de ‘schorpioenstaart’ genoemd, hij doet ook denken aan de angel van een wesp. Combineer de Carolina Reaper peper met tomaat en andere specerijen in een salsa, saus of sambal, dan heb je een pittige basis voor een heerlijk gerecht. Maar let wel, zelfs dan zijn deze gerechten alleen geschikt voor mensen die van extreme hitte houden.

Zorg dat je handschoenen draagt als je de peper bereid of was daarna je handen met zeep, om irritatie aan je huid te voorkomen. Wist je dat wanneer je een (te) hete peper gegeten hebt, je je mond kunt blussen met yoghurt of melk?

De Carolina Reaper pepers van Eminent komen uit Nederland en worden door onze eigen telers geteeld.