De Cayenne peper is een verse peper met een mooie frisse kleur. De Cayenne peper is ook bekend onder de naam Spaanse peper en wordt wereldwijd veel gebruikt. Deze peper is door z’n niet al te hete karakter geliefd bij veel mensen. De peper is er in het rood, geel en groen. De Cayenne peper wordt veel gebruikt in de Aziatische, Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse keuken.
De Cayenne peper is lang en glanzend van vorm en de langere pepers zijn een beetje krom. De Cayenne peper heeft een lengte van 7 tot 18 centimeter en een breedte van 0,5 tot 1,5 centimeter en heeft een vruchtgewicht van gemiddeld 2 tot 5 gram.
