Shakshuka mit Crunchino

Shakshuka mit Biss. So lässt sich dieser geschmackvolle, würzige Paprikaeintopf am besten beschreiben. Diese köstliche Mahlzeit bietet eine perfekte Balance zwischen scharfen Gewürzen und reichhaltigen Aromen.

ZUBEREITUNG

1. Erhitzen Sie eine (gusseiserne) Pfanne mit etwas Olivenöl und braten Sie darin die Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Fügen Sie anschließend die Gewürze hinzu und lassen Sie sie eine halbe Minute mitbraten.
2. Füge die Tomaten in die Pfanne hinzu. Lasse sie drei Minuten braten, damit sie ihre Flüssigkeit abgeben. Füge die Paprika, Balsamicoessig und Zucker hinzu und würze mit Pfeffer und Salz. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten mit Deckel auf der Pfanne köcheln. Falls nötig, kannst du etwas Wasser hinzufügen, um eine saucigere Konsistenz zu erreichen.
3. Mache nach 10 Minuten mit einem Löffel drei Vertiefungen in die Pfanne. Schlage die Eier in die Vertiefungen. Setze den Deckel wieder auf die Pfanne und lasse die Eier etwa 12 Minuten pochieren.
4. Träufle etwas extra natives Olivenöl über die Shakshuka und bestreue sie mit Petersilie, Salz und Pfeffer. Es ist köstlich, die Shakshuka mit Brot zu servieren oder mit rohen Crunchino-Broten in die Sauce zu dippen.