Die Shishito-Chili ist eine japanische Chilischote, die wie ein spanischer Churro der Länge nach gerippt ist und eine relativ dünne Haut hat. Die Shishito schmeckt eher nach Paprika als nach Chili, vielleicht ein bisschen schärfer. Die Unterseite der Chili ähnelt dem Kopf eines Löwen, daher der Name Shishito (japanisch: Referenz).

Die Shishito-Chili wird in der japanischen Küche zur Herstellung von Tempura verwendet oder traditionell in der Pfanne mit etwas Sesamöl und Sojasauce oder Meersalz geröstet. Normalerweise wird ein Loch gemacht, damit die Paprika nicht reißt.

Die Shishito hat eine Länge von etwa 9 cm, einen Durchmesser von 1 bis 2 cm und ein Fruchtgewicht von 6 bis 10 Gramm.