Diese kleine Erscheinung ist die Baby-Fassung der Aubergine. Ihr eiförmiges Aussehen macht sie zu einem Babygemüse mit Charisma! Die Aubergine ist eigentlich eine Frucht, wird aber oftmals als Gemüse verwendet. Die Früchte haben eine glänzende Schale, das Fruchtfleisch ist weiß und glatt und enthält zahlreiche weiche, essbare Samen.

Der Geschmack dieser Baby-Aubergine ist im Vergleich zu ihrem großen Bruder sehr intensiv! Mit seinem leicht bitteren Geschmack bereichert sie jegliche Gerichte.

Die Baby-Aubergine sollte vor dem Verzehr stets gekocht oder gebraten werden, da sie einen bitteren Geschmack hat. Dieser bittere Geschmack kann durch vorheriges Bestreuen mit etwas Salz gemildert werden. Nach der Zubereitung haben sie eine weiche Struktur. Erstelle zum Beispiel einen Salat mit gebratener Aubergine, Babykohl, Granatapfelkernen und Safran. Wirklich überraschend mit den kleinen Früchten? Servieren Sie sie im Ganzen!

Die Baby-Aubergine hat eine dünne Schale und ist in weiß, lila, graffiti oder geflammt erhältlich. Die Baby-Aubergine hat einen Durchmesser von 5 bis 10 cm und ein Gewicht von 50 bis 100 Gramm.