Ursprünglich aus Surinam: Madame Jeanette. Eine gelbe Chilischote. Diese Paprika ist äußerst scharf. Diese Paprika ist höchstwahrscheinlich nach einer Dame aus Parimaribo benannt, die den ältesten Beruf der Welt eifrig ausübte. Der Geschmack ist leicht fruchtig und erinnert an Mango und Ananas.
Die Madame Jeanette-Paprika spielt in der surinamischen Küche eine wichtige Rolle. Diese Paprikas werden in der Regel mitgekocht und vor dem Servieren aus dem Gericht entfernt. Die Paprika kann auch zu Sambal verarbeitet werden. Sie wird auch häufiger in Eintöpfen, Currys und Marinaden verwendet.
Vom alleinigen Verzehr der Paprika wird dringend abgeraten. Um den scharfen Geschmack loszuwerden, kann man den Mund mit Milch ausspülen.