Fiamma ist eine bekannte Delikatesse der italienischen Küche und wird auch als Purpura bezeichnet.

Die runde Frucht fällt durch ihr attraktives Aussehen sofort ins Auge; zusätzlich zur weißen Grundfarbe haben sie eine violette Färbung. Das Fruchtfleisch ist schön weiß und fester als das einer gewöhnlichen Aubergine. Diese Aubergine enthält viel Eiweiß, Eisen und Vitamin B, wodurch es sich sehr gut als Fleischersatz eignet.

Dieses italienische Aubergine hat einen vollen, saftigen Geschmack. Mit ihrer feinen Textur schmilzt er auf der Zunge, behält aber dennoch einen guten Biss.

Ihr festes Fruchtfleisch eignet sich hervorragend zum Grillen oder Backen. Diese Zubereitungen verleihen der Aubergine einen überraschenden karamellartigen Knack. Bereiten Sie die Früchte orientalisch zu, indem Sie eine Marinade aus Sesam, Hoisin und Sojasauce mit etwas frischem Ingwer und Koriander herstellen. Schneiden Sie die Aubergine in dicke Scheiben, bestreiche sie mit der Marinade, lege sie auf den Grill und essen Sie sie!